水果呈现在甜点中是一个非常普遍的组合
但水分高的西瓜却常常会让人不知所措
改编自经典澳洲的西瓜蛋糕
与台湾红茶结合
不甜不腻且稳定的组合
是这堂课程的重点
⭕课 程 特 色
✅#西瓜片稳定且不出水之组装重点
✅#稳定的榛果达克瓦兹做法
✅#稳定且安全的冲糖法
⭕课 程 内 容
1、腌制西瓜片(实作)
2、草莓果冻水果层(实作)
3、榛果达克瓦兹(实作)
4、义式蛋白霜(示范)
5、义式红茶奶油霜(示范)
6、西瓜红玉水晶蛋糕组装(实作)
7、西瓜红玉水晶蛋糕表面装饰(实作)
8、西瓜皮糖(示范)
